¡México te presento a Asia! ¡Y les presentamos la comida del futuro! ¡Un giro interesante a una receta tradicional!

INGREDIENTES:

• 8 obleas de arroz

• 1 taza de chapulines Merci Mercado (chipotle o adobo grasshoppers)

• 60 g de fideos de arroz

• 4 ramitas de hojas de menta

• 4 ramitas de hojas de cilantro

• 4 ramitas de hojas de albahaca

• 2 tallos de cebollín

• 1 zanahoria, cortada en tiras delgaditas

• 1 pepino, cortado en tiras delgaditas

• 1 lechuga

Para la salsa:

• 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharadita de jugo de limón verde
• 1 cucharadita de jalapeño en rodajas finas

PROCEDIMIENTO:

1. Para la salsa: combina todos los ingredientes en un recipiente pequeño con tapa, agítalo, reserva.

2. Remoja los fideos de arroz en agua caliente. Una vez al dente, ponlos en agua fría para impedir que no continúen su cocción, cuélalos y están listos para utilizarse.

3. Sumerge el papel de arroz completamente en la misma agua caliente durante 5 segundos justo antes de envolverlo.

4. Elije un trozo de lechuga con una longitud de aproximadamente 2/3 del diámetro del papel de arroz. Coloca la zanahoria, el pepino y los fideos de arroz, luego agrega la albahaca, el cilantro y la menta, después colócalos en el papel de arroz, ligeramente centrados y hacia ti, deja aproximadamente una unos 2.5 cm de lado.

5. Coloca el cebollín horizontalmente hacia el borde del papel de arroz y los chapulines en la otra mitad del papel de arroz en línea horizontal.

6. Dobla los lados, como si cerraras un sobre. Luego continúa rodando para envolver el cebollín y los chapulines.

7. Sirve con la salsa de soya y jalapeño al lado.